Szaszłyki z serem halloumi z tzatzykami (Σουβλάκια με χαλούμι και λαχανικά)
Greckie souvlaki to po prostu nasze szaszłyki, które zarówno tam jak i w Polsce domyślnie są daniem mięsnym. W wersji greckiej zazwyczaj czysto mięsnym, czyli wszelkie warzywa serwowane są oddzielnie, a nie pieczone pomiędzy kawałkami mięsa. W każdym sklepie mięsnym w Grecji stoi również specjalna maszyna do robienia souvlaków (zazwyczaj wieprzowych), dzięki czemu każdy kawałek mięsa to idealnie równy sześcian. Souvlaki serwuje się najczęściej w towarzystwie tzatzyków (dipu na bazie greckiego jogurtu z przetartym ogórkiem, czosnkiem, koperkiem, kapką oliwy i soku z cytryny), często zawijane są razem z nim w pitę i uzupełniane frytkami. Warto spróbować również wersji bezmięsnej dodając cypryjski ser halloumi, który przeznaczony jest właśnie do grillowania, gdyż podczas tego procesu nie zmienia kształtu. Zazwyczaj sprzedawany jest jako kostka o wadze 225g w lekkiej zalewie z dodatkiem mięty. Jest to ser z mieszanki trzech rodzajów mleka: owczego, krowiego i koziego. Składniki na
